2 Hähnchenbrüste
1 Zwiebel
1/2 grüne Paprika
1/2 rote Paprika
1 Gemüsebrühwürfel
3 Esslöffel Tomatenmark
2 hartgekochte Eier
Zutaten
Tapas-Empanadas
1. Die Hähnchenbrüste kochen. Nach dem Garen abkühlen lassen und mit einer Gabel zerkleinern.
2. Zwiebel und gehackte Paprika in einem Topf mit etwas Öl anbraten. Nach 5 Minuten Brühe, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. (Ich habe Oregano, Chilipulver und Paprika verwendet.)
3. Alles in einer Schüssel vermengen, die gehackten hartgekochten Eier und zwei Schöpfkellen der restlichen Hühnerbrühe hinzufügen. Gut umrühren.
4. Unsere Empanadas nach Belieben füllen. Mit Ei bestreichen.
5. Im Ofen oder in der Pfanne goldbraun braten. Guten Appetit!
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