Eier-Spinat-Auflauf

Ofen vorheizen: Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Spinat zubereiten:
Den Spinat gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
Gemüse anbraten:
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gewürfelte Zwiebel und die Chilischote hinzufügen und etwa 3–4 Minuten braten, bis sie weich sind.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
Gehackten Spinat hinzufügen und etwa 2–3 Minuten anbraten, bis er zusammenfällt.
Bereiten Sie die Eiermischung vor:
Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel und schlagen Sie sie gut durch.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten mischen:
Gebratenes Gemüse zur Eiermischung geben und gut verrühren.
Gekocht:
Die Mischung in eine gefettete Pfanne geben.
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis die Eier fest und die Oberseite goldbraun ist.
Servieren:
Lassen Sie den Auflauf vor dem Anschneiden etwas abkühlen.
Warm servieren und diesen köstlichen Eier-Spinat-Auflauf genießen!
Präsentationstipps:
Dazu eine Scheibe Vollkornbrot oder frischer Obstsalat servieren.
Für mehr Geschmack mit Käse bestreuen oder einen Schuss griechischen Joghurt hinzufügen.
Kochtipps:
Gerne können Sie auch anderes Gemüse wie Pilze, Tomaten oder Zucchini hinzufügen.
Um das Ganze etwas aufzupeppen, können Sie der Eiermischung eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Nährwertangaben:
Spinat: Reich an Eisen, Vitamin A und C sowie Antioxidantien.
Eier: Eine ausgezeichnete Proteinquelle und wichtige Nährstoffe.
Pfeffer: Reich an Vitamin C und A, verleiht er Gerichten eine süße Knusprigkeit.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch: Ja
Glutenfrei: Ja
Milchfrei: Ja
Lagerung:
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren einzelne Scheiben in der Mikrowelle oder im Backofen erwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Es ist schnell und einfach zuzubereiten und enthält gesunde Zutaten.
Sorgt für einen nahrhaften und leckeren Start in den Tag.
Sie eignen sich perfekt für die Essenszubereitung und können die ganze Woche über genossen werden.
Fazit:
Spinat-Ei-Auflauf ist ein leckeres und nahrhaftes Frühstück, auf das Sie immer wieder zurückgreifen möchten. Dies ist ein einfaches, köstliches Gericht voller gesunder Zutaten, das Ihnen Energie für den ganzen Tag gibt. Guten Appetit!