Doppel-Cheeseburger und karamellisierte Zwiebeln

1️⃣ Zwiebeln karamellisieren: Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Öl und die Hälfte der Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln mit einer Prise Salz hinzugeben und unter regelmäßigem Rühren etwa 25 Minuten braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Zur Seite stellen.
2️⃣ Steaks zubereiten: Hackfleisch in 8 kleine Kugeln teilen und leicht platt drücken. Jedes Steak großzügig salzen und pfeffern.
3️⃣ Steaks braten: Eine große Bratpfanne oder gusseiserne Grillplatte mit der restlichen Butter bei hoher Hitze erhitzen. Die Steaks von jeder Seite 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben. Sofort eine Scheibe Cheddar auf jedes Steak legen und schmelzen lassen.
4️⃣ Brötchen toasten: Die Innenseite der Burgerbrötchen in der noch heißen Pfanne leicht grillen.
5️⃣ Burger zusammenstellen: Auf die Unterseite jedes Brötchens ein Cheesesteak legen, ein zweites Steak darauflegen, dann mit einer großzügigen Portion karamellisierter Zwiebeln bedecken. Mit dem oberen Brötchen verschließen.
6️⃣ Sofort mit selbstgemachten Pommes oder einem frischen Salat genießen! 😋
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