Die Rotini-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und zum Abkühlen unter kaltem Wasser abspülen.
In einer großen Rührschüssel die abgekühlten Nudeln, die gehackten Dillgurken, die roten Zwiebeln, den Cheddar-Käse und den frischen Dill vermengen.
In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Gurkensaft und Dijon-Senf glatt rühren.
Das Dressing über die Nudelmischung gießen und vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen verbinden können.
Gekühlt servieren und genießen!
Variationen & Tipps
Für eine gesündere Variante ersetzen Sie Mayonnaise und Sauerrahm durch griechischen Joghurt. Sie können auch etwas Protein hinzufügen, indem Sie gekochtes Hühnchen oder Schinken untermischen. Wenn Sie es würziger mögen, versuchen Sie, dem Dressing einen Teelöffel Meerrettich oder einen Schuss scharfe Soße hinzuzufügen. Für eine glutenfreie Version verwenden Sie Ihre bevorzugten glutenfreien Nudeln.
