Dieser Leckerbissen ohne Backen ist gefährlich gut – süß, zart und in wenigen Minuten weg!

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Graham-Cracker-Brösel.
Milchfrei: Ersetzen Sie Frischkäse durch eine milchfreie Frischkäsealternative.
Vegan: Verwenden Sie pflanzlichen Frischkäse und ersetzen Sie die Eier durch einen geeigneten Ei-Ersatz.

Zubereitung:
Boden zubereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel mit der geschmolzenen Butter vermengen.
Verrühren, bis die Brösel gleichmäßig mit Butter bedeckt sind.
Die Bröselmasse in eine 23 cm Springform drücken und gleichmäßig verteilen.
Zur Seite stellen.
Füllung zubereiten:
In einer großen Rührschüssel Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt und cremig rühren.
Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren.
Weiterrühren, bis der Teig samtig und gut vermischt ist.
Die Frischkäsemasse über den vorbereiteten Boden in der Springform gießen.
Käsekuchen backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 45–50 Minuten backen, bis der Rand fest ist und die Mitte leicht wackelt.
Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Marshmallow-Topping:
Nach dem Abkühlen die Marshmallow-Creme gleichmäßig auf dem Käsekuchen verteilen.
Kühlen und servieren:
Den Käsekuchen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren den Rand der Springform vorsichtig entfernen und den Käsekuchen in Portionen schneiden.