3 Tassen geriebene Rösti
3,8 Tassen Hüttenkäse
5 Tassen geriebener Cheddar
6 große Eier
120 ml Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Rindfleisch gebräunt und die Zwiebel weich ist. Überschüssiges Fett abgießen.
In einer großen Rührschüssel die gebratene Rindfleisch-Zwiebel-Mischung mit den geriebenen Rösti, dem Hüttenkäse und 3,8 Tassen geriebenem Cheddar vermengen.
In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Die Eiermischung über die Rindfleisch-Rösti-Mischung gießen und gut verrühren.
Die Masse in eine gefettete 23 x 33 cm große Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Die restliche 120 ml Cheddar darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen 35–40 Minuten backen, bis der Auflauf fest und die Oberfläche goldbraun ist.
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für eine würzige Note gehackte Paprika oder Jalapeños zur Rindfleisch-Zwiebel-Mischung geben. Für ein anderes Geschmacksprofil kann das Hackfleisch auch durch Wurst oder Speck ersetzt werden. Für eine vegetarische Variante das Fleisch weglassen und stattdessen mehr Gemüse wie Pilze oder Spinat verwenden. Für eine cremigere Konsistenz etwas Sauerrahm unter den Hüttenkäse rühren.
