Dekadenter Käsekuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren

Schritt 3: Himbeersoße zubereiten
Himbeersoße kochen: Himbeeren, 1/2 Tasse Zucker, Maisstärke und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze vermengen. Etwa 5–7 Minuten kochen lassen oder bis die Soße eindickt.
Soße abseihen: Soße durch ein feinmaschiges Sieb passieren, um Kerne zu entfernen und eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Schritt 4: Den Käsekuchen zusammensetzen
Füllung und Soße schichten: Die Hälfte der Käsekuchenfüllung in den vorbereiteten Boden gießen. Die Hälfte der Himbeersoße über die Füllung träufeln. Die restliche Käsekuchenmischung oben draufgeben.
Spiralen formen: Die restliche Himbeersoße darüberlöffeln und mit einem Messer in den Käsekuchen wirbeln.
Schritt 5: Backen
Den Käsekuchen backen: Den Käsekuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 50 Minuten backen. Die Mitte sollte leicht wackelig sein.
Im Ofen fest werden lassen: Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen 1 Stunde bei geschlossener Tür darin stehen lassen, damit er langsam fest wird.
Schritt 6: Abkühlen und dekorieren
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen: Den Käsekuchen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Kühlen: Nach dem Abkühlen den Käsekuchen in den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden oder für beste Ergebnisse über Nacht kühlen.
Dekorieren: Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren, Schlagsahne und ein paar Minzblättern für einen Hauch von Frische garnieren.
Fazit
Dieser Himbeer-Käsekuchen mit weißer Schokolade ist der Inbegriff von Genuss und Eleganz. Die cremige weiße Schokolade in Kombination mit der süß-säuerlichen Himbeersauce ergibt eine harmonische Geschmacksmischung. Mit seiner glatten Füllung und der auffälligen Präsentation wird dieser Käsekuchen der Star auf jedem Desserttisch sein. Egal, ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder sich einfach selbst etwas gönnen, dieses Dessert verspricht ein köstliches und unvergessliches Erlebnis.