Die zerkleinerten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen.
Die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform drücken.
20–30 Minuten kühl stellen, damit sie fest wird.
Füllung zubereiten:
Die weiße Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen.
In einer Rührschüssel Frischkäse und Puderzucker glatt rühren.
Nach und nach die geschmolzene weiße Schokolade hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schlagsahne und Passionsfruchtmark vorsichtig unterheben, damit die Masse fluffig bleibt. Den Käsekuchen zusammensetzen:
Die Füllung gleichmäßig über den gekühlten Boden gießen.
Abgedeckt mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Belag hinzufügen:
Das Fruchtfleisch aus 3 Passionsfrüchten auslöffeln und mit Zucker vermischen (falls gewünscht).
Vor dem Servieren den Passionsfruchtbelag über den Käsekuchen verteilen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz gekühlt servieren.
Für eine elegante Note mit frischen Minzblättern oder Raspeln weißer Schokolade garnieren.
Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Variationen
