Das war so lecker, und Oma sagte mir auch, dass dieses Rezept Entzündungen lindert und die Kollagenproduktion fördert. Ich habe etwas Neues gelernt
1 Dose Kokosmilch (425 g)
3 Tassen Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Apfel, entkernt und geviertelt
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
1 kleine Knolle frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Lorbeerblatt
1 TL gemahlener Zimt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Alle Zutaten (außer der Kokosmilch) in einen Slow Cooker geben. Vorsichtig verrühren.
2. Abdecken und 6–8 Stunden bei niedriger Hitze oder 3–4 Stunden bei hoher Hitze garen, bis der Kürbis weich ist.
3. Lorbeerblatt entfernen und entsorgen. Kokosmilch hinzufügen.
4. Die Suppe mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer vorsichtig pürieren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Thymianblättern. Genießen Sie den warmen, aromatischen Geschmack dieses Butternusskürbisses aus dem Slow Cooker als köstliches Hauptgericht oder leckere Beilage. Ob zu Ihren Lieblingsproteinen oder als wohltuende Mahlzeit – dieses vielseitige Gericht überzeugt mit seinen süßen und herzhaften Aromen und macht Lust auf mehr.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
