Verbrennung:
Bei der Zubereitung eines Steaks ist die richtige Garung entscheidend. Das Braten eines Steaks bei hoher Hitze löst die Maillard-Reaktion aus und erzeugt eine reichhaltige, karamellisierte Kruste, die sowohl den Geschmack als auch die Präsentation verbessert.
Im Ruhezustand:
Das Ruhen des Steaks nach dem Garen ist genauso wichtig wie das Garen selbst. Durch diesen Schritt können sich die Säfte im gesamten Fleisch verteilen, sodass jeder Bissen zart und aromatisch ist. Darüber hinaus trägt das Ruhen zur Stabilisierung der Innentemperatur bei, wodurch das Steak perfekt gegart wird.
Guten Appetit !
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