Das Geheimnis zarter, köstlicher Endivien … ohne Bitterkeit!

Beim Karamellisieren neutralisiert der süße Geschmack des Zuckers die Bitterkeit.
Geschmackskombinationen: Süße Aromen: Kombinieren Sie Endivien mit süßen Aromen wie Früchten, Honig oder Ahornsirup.
Salzige Aromen: Salzige Aromen, wie sie in Speck, Schinken oder Käse vorkommen, neutralisieren ebenfalls Bitterkeit.

Saure Aromen: Saure Aromen wie Zitronensaft oder Essig können ebenfalls Bitterkeit reduzieren.
Rezeptideen: Geröstete Endivie: Die Endivie halbieren, mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und im Ofen backen.

Endiviensalat: Endiviengrün mit Apfel und Walnüssen mischen und mit Honig-Senf-Dressing beträufeln.
Cremige Endiviensuppe: Endivie mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten und mit Sahne und Gewürzen verrühren.
Wichtige Tipps: Wählen Sie frische, feste Endivien.
Endivie kühl und dunkel lagern.

Endivie unmittelbar vor Gebrauch zubereiten. Mit diesen Tricks und Rezepten gelingt Ihnen garantiert ein leckerer Endiviensalat ohne Bitterstoffe!