Traditionell wird Rheinischer Sauerbraten mit Kartoffeln, Knödeln oder Rotkohl serviert. Auch Spätzle sind eine beliebte Beilage.
Wenn Sie den Sauerbraten im Voraus zubereiten möchten, lässt sich das Gericht hervorragend aufbewahren. Die Aromen entwickeln sich mit der Zeit und es schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Der Sauerbraten kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt oder sogar eingefroren werden, falls Reste übrig bleiben.
Varianten:
Mit Rosinen: Einige Varianten des Sauerbratens beinhalten Rosinen, die der Sauce eine süßliche Note verleihen. Sie passen besonders gut zu den kräftigen Aromen des Gerichts.
Mit Ingwer: Für eine würzigere Variante können Sie etwas Ingwer oder Lebkuchengewürz in die Marinade geben.
Schwäbischer Sauerbraten: In Schwaben wird oft eine andere Art von Marinade verwendet, und der Braten wird manchmal mit einer dickeren Sauce aus Mehl und Butter serviert.
FAQ:
Kann ich einen anderen Fleischtyp verwenden?
Ja, traditionell wird Rindfleisch verwendet, aber Sie können auch Schweinefleisch oder Lamm für eine abgewandelte Version probieren.
Wie lange muss das Fleisch mariniert werden?
Für besten Geschmack sollte der Braten mindestens 3 Tage marinieren. Wenn die Zeit knapp ist, können 24 Stunden ausreichen.
Was mache ich, wenn ich keinen Rotwein verwenden möchte?
Sie können den Rotwein durch mehr Brühe oder Apfelsaft ersetzen, um den Geschmack abzurunden, ohne den Alkohol zu verwenden.
Kann ich das Gericht im Slow Cooker zubereiten?
Ja, der Slow Cooker eignet sich sehr gut für Sauerbraten. Kochen Sie das Fleisch bei niedriger Temperatur für 6-8 Stunden, bis es zart ist
