Heizen Sie Ihren Ofen vor: Stellen Sie den Ofen auf 120 °C (250 °F) und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus. Dadurch wird verhindert, dass das Karamell festklebt, und es wird ein gleichmäßiges Backen gewährleistet.
Popcorn machen: Wenn Sie die Körner selbst machen, verwenden Sie eine Herdplatte oder eine Heißluft-Popcornmaschine. Messen Sie nach dem Popcorn 10 Tassen ab und entsorgen Sie alle ungepoppten Körner.
Karamellsauce zubereiten: In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, braunen Zucker, Maissirup und Salz hinzufügen. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich, während sie zu köcheln beginnt. Lassen Sie sie 4–5 Minuten ohne Rühren köcheln, bis die Mischung leicht eindickt.
Backpulver und Vanille hinzufügen: Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie das Backpulver und den Vanilleextrakt ein. Die Mischung wird Blasen werfen, seien Sie also vorsichtig.
Überziehen Sie das Popcorn: Gießen Sie die Karamellsauce sofort über das Popcorn und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel um, um sicherzustellen, dass das Popcorn gleichmäßig überzogen ist.
Backen Sie das Popcorn: Verteilen Sie das mit Karamell überzogene Popcorn gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Legen Sie es in den Ofen und backen Sie es 45 Minuten lang. Rühren Sie dabei alle 15 Minuten um, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Abkühlen und genießen: Nehmen Sie das Popcorn nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie es auf dem Backblech vollständig abkühlen. Beim Abkühlen härtet das Karamell aus und verleiht dem Popcorn seine typische knusprige Textur.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
