Das Abendessen war dank der Kochkünste meines Sohnes ein Erfolg, ich musste mir sofort das Rezept schnappen!
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel den ungekochten Reis, die Hühnerbrühe, die Sahne, den Sauerrahm und die Champignoncremesuppe. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Gekochtes Hähnchen, Erbsen und Karotten, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Die Mischung in eine leicht gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Den geriebenen Cheddar-Käse über den Auflauf streuen.
In einer kleinen Schüssel die Panko-Semmelbrösel mit geschmolzener Butter vermischen. Diese Mischung über den Käse streuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Die Form mit Aluminiumfolie abdecken und 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist und der Reis vollständig gekocht ist.
Den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Variationen und Tipps
Für eine gesündere Version können Sie braunen Reis anstelle von weißem verwenden, obwohl Sie die Kochzeit möglicherweise entsprechend anpassen müssen. Sie können auch mehr Gemüse wie Brokkoliröschen, Champignons in Scheiben oder Paprika für mehr Geschmack und Nährstoffe hinzufügen. Um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden, können Sie die Champignoncremesuppe durch Hühnercremesuppe oder Selleriesuppe ersetzen. Für eine pikante Note fügen Sie einen Teelöffel rote Chiliflocken oder einen Schuss scharfe Soße für etwas Schärfe hinzu.
