Cremiger Rosenkohleintopf mit Fleischbällchen: Eine Explosion süßer und aromatischer Aromen

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Fleischbällchen zubereiten:

Fleisch, Ei, Petersilie, Parmesan, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Kleine Frikadellen formen.
In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Zur Seite stellen. Gemüse anbraten:

In einem großen Schmortopf etwas Olivenöl erhitzen. Lauch, Karotten und Knoblauch dazugeben. 5 Minuten anbraten. Rosenkohl dazugeben und weitere 5 Minuten garen.
Eintopf kochen:

Brühe in den Schmortopf gießen und aufkochen. Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Fleischbällchen und Sahne dazugeben:

Die gekochten Fleischbällchen zum Eintopf geben. Flüssige Sahne dazugeben und Muskatnuss dazugeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Feinschliff:

Heiß mit etwas Zitronenschale und frischem Brot servieren.
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochen: 30 Minuten
Portionen: 4 Personen

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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