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Dieser Hackbällchen-Kartoffel-Auflauf ist ein echtes Highlight für alle, die herzhafte und cremige Gerichte lieben. Zarte Kartoffelscheiben werden mit saftigen Hackbällchen kombiniert und in einer cremigen Sahnesauce im Ofen perfekt gegart. Abgerundet mit goldbraunem, geschmolzenem Käse, ist dieser Auflauf nicht nur optisch ein Genuss, sondern überzeugt auch mit seinem vollen Geschmack.
Egal, ob Sie ein schnelles Familienessen für den Alltag suchen oder ein Gericht, das auch Gäste begeistert – dieser Auflauf ist die ideale Wahl. Mit der richtigen Würze aus Paprikapulver und Oregano und einem Hauch frischer Petersilie als Garnitur wird jede Portion zu einem kleinen Festmahl. Die unkomplizierte Zubereitung lässt Ihnen genug Zeit, um den Abend zu genießen, während der Ofen die Arbeit erledigt.
Dieses Rezept passt auch wunderbar in Ihre Sammlung von unkomplizierten Wohlfühlgerichten, die immer wieder gut ankommen. Mit Zutaten, die meist im Haus sind, und einer Vorbereitungszeit von nur 20 Minuten zaubern Sie in kürzester Zeit ein Hauptgericht, das wie aus einem Restaurant schmeckt. Besonders für Eylüks wöchentliche Familienrezepte, bei denen Herzhaftes wie die Hamburger Suppe oder Kartoffelsuppe immer beliebt ist, bietet dieser Auflauf eine abwechslungsreiche Ergänzung.
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein Gericht, das nicht nur satt macht, sondern auch glücklich!
Cremiger Hackbällchen-Kartoffel-Auflauf: Ein herzhaftes Wohlfühlgericht
Zutaten:
500 g Hackfleisch rind
1 Ei
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
50 g Paniermehl
1 TL Senf
800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
300 ml Sahne
200 ml Gemüsebrühe
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In leicht gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseitestellen.
Für die Hackbällchen das Hackfleisch mit dem Ei, der gehackten Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Senf, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
n einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann beiseitestellen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Auflaufform einfetten und die vorgekochten Kartoffelscheiben darin auslegen. Die Hackbällchen gleichmäßig darauf verteilen.
Sahne und Gemüsebrühe mischen und über die Kartoffeln und Hackbällchen gießen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und alles durchgegart ist.
Den fertigen Auflauf mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Prep Time: 20 Minuten | Cooking Time: 40 Minuten | Total Time: 1 Stunde
Kcal: ca. 600 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen
