Wie bereite ich Lauch zu und reinige ihn?
Die dunkelgrünen Spitzen und Wurzelenden des Lauchs abschneiden. Um Schmutz oder Sand zwischen den Schichten zu entfernen, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und waschen Sie sie unter kaltem Wasser. Schneiden Sie sie anschließend in dünne Scheiben.
Eine reichhaltige, fleischige Soße, die durch die zarte Süße des Lauchs und die kräftigen Aromen von Parmesan und Mozzarella verfeinert wird, machen diese cremige Rindfleisch-Lauch-Pasta zu einem dekadenten Abendessen. Für alle, die ein herzhaftes, gemütliches Abendessen genießen, das sich wie eine warme Umarmung am Tisch anfühlt, ist dies das perfekte Gericht.
Die cremige Soße in dieser köstlichen Vorspeise ist bei jedem Bissen ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem herzhaften Fleisch und dem duftenden Lauch. Sie verspricht, ein Lächeln und Freude an den Tisch zu zaubern und ist perfekt für ein Familienessen oder eine warme Mahlzeit an einem kalten Abend.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ein wenig Pflanzenöl. Hacken Sie die Zwiebel und zerkleinern Sie den Knoblauch, dann sautieren Sie, bis es aromatisch und durchscheinend ist.
Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und erhitzen Sie es unter Rühren, bis es goldbraun ist.
Geben Sie den trockenen Rotwein hinzu und kochen Sie es unter Rühren, bis der Alkohol verdunstet ist, einige Minuten.
Zucker, Muskatnuss, Salz, schwarzen Pfeffer und gewürfelte Tomaten unterrühren. Unter gelegentlichem Rühren etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung zu einer reichhaltigen Soße eindickt.
Die Nudeln in einem separaten Topf gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente kochen. Hineingießen und beiseite stellen.
Die Butter in einem separaten Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Den gehackten Lauch erhitzen.
Für eine Mehlschwitze das Mehl nach und nach in die Lauch-Butter-Mischung einrühren.
Die Milch unter ständigem Rühren nach und nach einrühren, damit keine Klumpen entstehen. Kochen, bis die Soße eindickt und der Löffel bedeckt ist.
Den geriebenen Parmesankäse in die weiße Soße einrühren, bis sie geschmolzen und gut vermischt ist.
Umrühren, bis die gekochten Spaghetti, das Fleisch und die Tomatensoße in der Pfanne gut bedeckt sind.
Die Steak-Nudel-Mischung in eine Auflaufform geben. Die cremige Lauchsoße gleichmäßig darüber verteilen.
Den geriebenen Mozzarellakäse unterrühren.
Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Etwa 20 bis 25 Minuten sollten ausreichen, um den Käse über den Spaghetti zu schmelzen und zu sprudeln.
Anschließend aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Warum funktioniert dieses Rezept?Einfachheit: Selbst an arbeitsreichen Wochentagen ist dieses Gericht trotz seines komplexen Geschmacksprofils einfach zuzubereiten.
Vielseitigkeit: Sie können die Zutaten je nach Verfügbarkeit oder Ernährungsvorlieben leicht austauschen. Um beispielsweise eine glutenfreie Version zuzubereiten, verwenden Sie Puten- oder Hühnerhack für das Rindfleisch und die glutenfreien Spaghetti.
All-Inclusive-Mittagessen Dieses Rezept bietet ein komplettes Abendessen mit Proteinen, Gemüse und Kohlenhydraten, sodass Sie nicht viele Beilagen benötigen.
Geschmacksprofil: Dieses Gericht weist eine schöne Geschmacksbalance auf. Die Muskatnuss verleiht etwas Schärfe und die Süße der sautierten Zwiebeln und Lauchstangen gleicht die pikante Tiefe des Hackfleischs aus. Ein abgerundeter Geschmack entsteht durch die Säure der Tomaten, die den Reichtum der Butter und des Käses ausgleicht.
Anleitung zum Zubereiten des Steaks:
Um den Geschmack des Gerichts zu verbessern, braten Sie das Steak vollständig an, bevor Sie weitere Zutaten hinzufügen.
Köcheln lassen: Lassen Sie die Tomatensauce und die Gewürze gut vermischen, bevor Sie sie mit Spaghetti vermengen.
Die Auswahl hochwertiger Parmesan- und Mozzarellakäse verleiht der Sauce Textur und Geschmack.
Nährwertangaben: Jedes Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch sättigend und weist ein gesundes Verhältnis von Protein, Fett und Kohlenhydraten auf. Gemüse liefert wichtige Vitamine und Ballaststoffe, Butter und Käse liefern Kalzium und Fett und Rindfleisch bietet eine gute Menge an Protein.
Serviervorschläge: Für einen Hauch von Farbe und Frische garnieren Sie mit frischer Petersilie oder Basilikum. Eine Portion Knoblauchbrot oder ein einfacher grüner Salat bilden den perfekten Ausgleich zu den samtigen Nudeln.
Vorbereitungs- und Aufbewahrungstipps: Vorbereiten: Für beste Ergebnisse bereiten Sie das Rindfleisch und die Tomatensauce im Voraus zu und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
Reste bleiben bis zu drei Tage im Kühlschrank haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen und bei Bedarf mit etwas Milch oder Wasser verdünnen.
Zum Schluss noch ein paar Gedanken: Cremige Rindfleisch-Lauch-Pasta ist mehr als nur ein Gericht, sie ist ein gemütliches Erlebnis, das das Esszimmer aufhellt. Dieses Gericht ist sicher ein Hit auf einer Party mit Freunden oder einem ruhigen Abendessen zu Hause.
