Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Pilze hinzufügen und einige Minuten braten. Blattspinat dazugeben und kurz mitdünsten. Ricotta, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen. In einer Auflaufform abwechselnd Lasagneblätter, Spinat-Pilz-Mischung und Ricotta-Mischung schichten. Mozzarella oben drauflegen. Bei 180°C für circa 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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