Anleitung:
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor. Bereiten Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vor.
Verteilen Sie den Blätterteig auf dem Backblech. Verteilen Sie den Schinken gleichmäßig über die untere Hälfte des Teigs und fügen Sie dann den geriebenen Comté-Käse hinzu.
Einen Esslöffel Crème fraîche hinzufügen und dünn über den Comté-Käse verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Blätterteig über die Füllung falten, sodass ein Rechteck entsteht. Die Ränder gut andrücken.
Die Oberfläche des Teigs mit Eigelb bestreichen, um eine schöne goldene Farbe zu erhalten.
20–25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Heiß servieren und diese schmelzenden Feuillantine mit Comté genießen!
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
