Wasser erhitzen: Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
Mehl hinzufügen: Vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal hinzufügen. Mit einem Holzlöffel kräftig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht, der sich vom Rand löst.
Eier unterrühren: Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
Schritt 2: Churros formen
Spritzbeutel vorbereiten: Churros-Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Churros formen: Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 10 bis 15 cm lange Teigstangen formen.
Tipp: Den Teig während des Backens direkt über dem heißen Öl andrücken, um das Formen zu erleichtern.
Schritt 3: Churros backen
Öl erhitzen: In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180 °C erhitzen.
Churros frittieren: In das heiße Öl tauchen und von jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun braten.
Abgießen und süßen: Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen, auf Küchenpapier legen und sofort mit Zucker bestreuen.
