„Christmas Cheddar Dreams“ – klebrig, käsig und das Gericht, das immer als erstes weg ist.

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Kochen Sie die Makkaroni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und etwa 2 Minuten lang kontinuierlich verquirlen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Geben Sie langsam Milch und Sahne zur Mehlschwitze und verquirlen Sie sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Weiterkochen, bis die Mischung eindickt, etwa 5–7 Minuten.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie nach und nach den Cheddar und den Monterey Jack Käse ein, bis sie vollständig geschmolzen und glatt sind.
Würzen Sie die Käsesauce mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer, falls verwendet.
Vermischen Sie die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce und stellen Sie sicher, dass alle Nudeln gut bedeckt sind.
Geben Sie die Makkaroni und den Käse in eine gefettete Auflaufform. Wenn gewünscht, streuen Sie für ein knuspriges Finish gleichmäßig Semmelbrösel darüber.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 25–30 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Variationen und Tipps
Für ein anderes Geschmacksprofil können Sie den Makkaroni vor dem Backen gekochten Speck oder gewürfelten Schinken hinzufügen. Sie können auch mit verschiedenen Käsesorten wie Gruyère oder geräuchertem Gouda experimentieren, um eine einzigartige Note zu erhalten. Für eine schärfere Variante erhöhen Sie die Menge an Cayenne-Pfeffer oder fügen gehackte Jalapeños hinzu. Um eine Eintopfmahlzeit daraus zu machen, mischen Sie gekochtes Gemüse wie Brokkoli oder Spinat hinzu.