Manchmal muss es schnell gehen, aber trotzdem köstlich sein – genau hier kommen die chinesischen Nudeln mit Hähnchenfleisch ins Spiel. In nur 20 Minuten zaubern Sie ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Dieses Rezept kombiniert zarte Woknudeln, frisches Gemüse, saftiges Hähnchenfleisch und authentische asiatische Gewürze zu einer harmonischen Mahlzeit. Es ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen, sei es durch das Hinzufügen weiterer Gemüsesorten oder das Verwenden von Garnelen oder Tofu als Alternative.
Egal, ob Sie ein Fan der asiatischen Küche sind oder einfach nach einem unkomplizierten Rezept suchen – dieses Gericht wird Sie begeistern!
Zutaten für 2 Portionen
1 Handvoll Sojasprossen
1 Handvoll Lauch (kleingeschnitten)
1 EL Zwiebeln (gehackt)
150 g Woknudeln
1 Handvoll Karotten (in feine Streifen geschnitten)
1 Ei (verquirlt)
200 g Hähnchenfleisch (kleine Stücke)
¼ TL Zucker
1 EL dunkle Sojasauce
Salz und weißer Pfeffer (nach Geschmack)
Sesamöl (für das besondere Aroma)
Öl zum Braten
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Nudeln vorbereiten
Kochen Sie die Woknudeln gemäß der Packungsanweisung oder übergießen Sie sie mit warmem Wasser.
Lassen Sie die Nudeln etwa 15 Minuten ziehen, bis sie bissfest sind.
Gießen Sie das Wasser ab und stellen Sie die Nudeln beiseite.
2. Hähnchenfleisch garen
Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in kleine Stücke.
Kochen Sie es in leicht gesalzenem Wasser, bis es gar ist, und lassen Sie es abtropfen.
3. Gemüse und Ei anbraten
Erhitzen Sie etwas Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne.
Verquirlen Sie das Ei und braten Sie es kurz an, bis es gestockt ist.
Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie leicht an, bis sie duften.
Geben Sie die Karottenstreifen und den Lauch in die Pfanne und braten Sie diese für 2-3 Minuten, bis sie leicht weich werden.
4. Alles vereinen
Geben Sie die vorbereiteten Nudeln und das gegarte Hähnchenfleisch in die Pfanne.
Würzen Sie das Gericht mit Zucker, dunkler Sojasauce, Salz, weißem Pfeffer und einem Schuss Sesamöl.
Mischen Sie alles gut durch, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
5. Servieren
Verteilen Sie die Nudeln auf Teller und garnieren Sie sie nach Wunsch mit frischen Sojasprossen oder Sesamkörnern.
Sofort heiß genießen!
