Lachs mit Knoblauchbutter und Zitrone

Zutaten: 2 Knoblauchzehen, gehackt 1/4 Tasse (65 ml) Hühnerbrühe 2 Esslöffel frischer Zitronensaft 3 Esslöffel Butter, geteilt + 1 Teelöffel Butter 1/2 Teelöffel Honig 2 Esslöffel frische Petersilie Zitronenviertel 4 Lachsfilets (etwa 1 Zoll dick) Salz und Pfeffer aus der Mühle 2 Teelöffel Olivenöl Zubereitung: