Cajun-Garnelen und Steak-Alfredo-Pasta

ALFREDO-SAUCE:
½ Tasse ungesalzene Butter
110 g Frischkäse, auf Zimmertemperatur erweicht
2 Tassen (1 Pint) Sahne
1 EL Cajun-Gewürzmischung
½ TL Salz (oder nach Geschmack)
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
1 ½ Tassen frisch geriebener Parmesan
ZUBEREITUNG
Die Steakstücke in einen Ziploc-Beutel geben. Beiseite stellen.
1/2 Tasse natives Olivenöl extra, Sojasauce, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, Cajun-Gewürz, scharfe Sauce, braunen Zucker und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Die Marinade in den Ziploc-Beutel geben und das Fleisch damit bedecken. Gut verschließen und 6–8 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
FÜR DIE PASTA:
Einen großen Topf mit Wasser füllen, ½ Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Die Nudeln in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Das Nudelwasser abgießen und die Nudeln beiseite stellen.
FÜR DIE GARNELEN:
Garnelen, Olivenöl, Cajun-Gewürz sowie eine Prise Salz und Pfeffer in eine mittelgroße Schüssel geben und gut vermengen, bis die Garnelen darin mariniert sind.
Garnelen in eine heiße Pfanne geben und unter ständigem Rühren braten, bis sie rosa sind. Garnelen in eine separate Schüssel geben und beiseite stellen.
FÜR DAS STEAK:
1 Esslöffel Olivenöl in der heißen Pfanne erhitzen.
Die Steakmarinade aus dem Kühlschrank nehmen. Die Steakstücke aus der Marinade nehmen und in einer Lage in dieselbe Pfanne geben.
2–4 Minuten unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
Butter, gehackten Knoblauch und zerdrückte rote Paprikaflocken hinzufügen und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren weiterbraten, bis das Steak bedeckt ist. In eine separate Schüssel geben und beiseitestellen.
FÜR DIE ALFREDO-SAUCE:
Die Butter in derselben Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, den Frischkäse hinzufügen und erhitzen, bis er weich ist.
Schlagsahne hinzufügen und mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen. Verrühren.
Zum Kochen bringen. Sobald die Sauce kocht, die Hitze reduzieren und 8–10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Sauce sollte dick genug sein, um einen Löffel zu bedecken.
Sobald die Sauce eingedickt ist, den Herd ausschalten und den Parmesan hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen und gut vermischt ist. Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.
Geben Sie die Nudeln hinzu und vermengen Sie sie, bis sie mit Alfredo überzogen sind. Geben Sie das Steak und die Garnelen hinzu und verrühren Sie alles gut. Servieren und genießen!
HINWEISE
Sie können Ihr Lieblingsmarinadenrezept verwenden oder Ihr Steak ganz nach Ihren Wünschen zubereiten.