Butter Chicken – Ein indisches Geschmackserlebnis

1. Die Marinade ist der erste Schritt zu diesem köstlichen Geschmackserlebnis. Mische in einer großen Schüssel den Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver. Gib die Hähnchenwürfel dazu, vermenge alles sorgfältig, und stelle es für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. So kann das Hähnchen alle Aromen aufnehmen.


2. Als Nächstes geht es ans Anbraten. Erhitze 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne. Gib die marinierten Hähnchenstücke hinein und brate sie rundherum goldbraun an. Dann nimmst du das Hähnchen aus der Pfanne und stellst es kurz beiseite.


3. Jetzt kommen die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer an die Reihe. Gib die restliche Butter in dieselbe Pfanne und brate alles darin glasig an. Würze mit Salz und Pfeffer – bereits jetzt duftet es herrlich.


4. Rühre die gehackten Tomaten unter und lass die Sauce etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, damit sie schön eindickt. Hier entsteht die Grundlage für die cremige Sauce.


5. Gib das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und rühre die Sahne unter. Lass alles für weitere 10 Minuten sanft köcheln, damit das Hähnchen saftig und zart bleibt und die Sauce ihre typische Cremigkeit bekommt.


6. Jetzt fehlt nur noch das Topping: Gib das fertige Butter Chicken in eine Schüssel, bestreue es mit frischem Koriander und serviere es am besten mit Basmatireis oder Naan-Brot.


Kleiner Tipp: Wer es schärfer mag, kann noch ein wenig Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Lass es dir schmecken!