Bunte Gemüsepfanne – Schnell und Nahrhaft Zubereitet
Gemüse vorbereiten: Schneide das Gemüse in kleine Stücke – Zucchini und Paprika in Streifen, Karotte in dünne Scheiben und Brokkoli in Röschen. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein und reibe den Ingwer frisch.
Anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Temperatur. Füge die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate sie für ca. 2 Minuten an, bis sie duften.
Gemüse anbraten: Gib die Karotten und Brokkoliröschen in die Pfanne und brate sie unter Rühren 2–3 Minuten lang, bis sie weich aber bissfest sind.
Zucchini und Paprika hinzufügen: Füge nun die Zucchini- und Paprikastreifen hinzu und brate alles für 3–4 Minuten weiter, bis das Gemüse gar, aber noch frisch ist.
Würzen: Gieße Sojasoße, Honig (oder Ahornsirup) und Sesamöl hinzu und vermenge alles gut. Lasse es 1–2 Minuten weiter braten, damit sich die Aromen entfalten können.
Servieren: Garniere die Pfanne mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln und serviere sie sofort, idealerweise mit Reis oder als Beilage
Anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Temperatur. Füge die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate sie für ca. 2 Minuten an, bis sie duften.
Gemüse anbraten: Gib die Karotten und Brokkoliröschen in die Pfanne und brate sie unter Rühren 2–3 Minuten lang, bis sie weich aber bissfest sind.
Zucchini und Paprika hinzufügen: Füge nun die Zucchini- und Paprikastreifen hinzu und brate alles für 3–4 Minuten weiter, bis das Gemüse gar, aber noch frisch ist.
Würzen: Gieße Sojasoße, Honig (oder Ahornsirup) und Sesamöl hinzu und vermenge alles gut. Lasse es 1–2 Minuten weiter braten, damit sich die Aromen entfalten können.
Servieren: Garniere die Pfanne mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln und serviere sie sofort, idealerweise mit Reis oder als Beilage
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