1. Kekse: Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Butter und Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Eier und Vanille hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Zu einem Teig verkneten. Teig zu Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Leicht flach drücken. 10–12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2. Sahnefüllung: Milch, Zucker, Maisstärke und Salz in einem Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eindicken. Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen. Etwas von der heißen Mischung zu den Eigelben geben und zurück in den Topf geben. Weitere 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und Vanille unterrühren. Abkühlen lassen.
3. Schokoladenglasur: Schokoladenstückchen und Sahne in einer Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und zwischendurch umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Zusammensetzen: Einen Löffel der Sahnefüllung auf einen Keks geben und einen weiteren Keks daraufsetzen. Die Oberseite in die Schokoladenglasur tauchen. Abkühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 24 Stück
