Schritt 2: Füllung zubereiten
Gekochte Kartoffeln, Schinkenwürfel, Cheddar-Käse, Parmesan-Käse, Sahne, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Vorsichtig verrühren, bis alles gut bedeckt ist.
Bei Bedarf frische Petersilie für mehr Geschmack unterrühren.
Schritt 3: Das Gebäck zusammenstellen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche aus, um Falten zu glätten.
Legen Sie die Kartoffel-Schinken-Mischung in die Mitte des Teigs und lassen Sie dabei einen Rand von etwa 2,5 cm frei.
Falten Sie die Teigränder über die Füllung, sodass eine rustikale Torten- oder Galette-Form entsteht, wobei die Mitte frei bleibt.
Schritt 4: Mit Eigelb bestreichen
Bestreichen Sie die freiliegenden Ränder des Blätterteigs mit dem geschlagenen Ei, um ihm eine goldene, glänzende Oberfläche zu verleihen.
Schritt 5: Backen
Den fertigen Auflauf auf das vorbereitete Backblech legen.
25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis der Teig goldbraun und aufgebläht ist.
5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Tipps für den perfekten Blätterteigauflauf
Den Teig kalt halten: Arbeiten Sie mit gekühltem Blätterteig, damit er flockig bleibt und nicht matschig wird.
Käseauswahl: Probieren Sie Gruyère, Schweizer Käse oder Mozzarella für eine einzigartige Geschmacksnote.
Gemüse hinzufügen: Für zusätzliche Nährstoffe gekochten Spinat, Pilze oder Erbsen hinzufügen.
Vorbereiten: Den Auflauf zusammenstellen und bis zum Backen kühl stellen. Die Backzeit um 5–10 Minuten verlängern.
Warum dieses Gericht bei vielen beliebt ist
Golden und flockig: Blätterteig wird beim Backen schön knusprig und buttrig.
Reichhaltig und käsig: Die Kombination aus Cheddar und Parmesan zergeht auf der Zunge. Familienfreundlich: Kinder und Erwachsene werden die wohltuenden Aromen gleichermaßen lieben.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 350
Protein: 15 g
Kohlenhydrate: 28 g
Fett: 20 g
Ballaststoffe: 2 g
Natrium: 450 mg
Fazit
Dieser Käse-Kartoffel-Schinken-Blätterteigauflauf ist das ultimative Wohlfühlessen, das ebenso köstlich wie einfach zuzubereiten ist. Mit seiner cremigen, käsigen Füllung und der knusprigen Teighülle ist es perfekt für jeden Anlass. Ob zum Frühstück, Brunch oder Abendessen serviert, dieses Gericht wird sicher zum Lieblingsgericht der Familie. Probieren Sie es noch heute und genießen Sie jeden Bissen!
