Kartoffeln in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Kartoffeln hinzufügen und 10–15 Minuten unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
7. Grillen für rauchige, geröstete Kartoffeln
Warum es funktioniert:
Grillen verleiht Kartoffeln ein rauchiges, leicht geröstetes Aroma und macht sie zu einer hervorragenden Ergänzung für Grillabende und Mahlzeiten im Freien.
So geht’s:
Kartoffeln 5 Minuten vorkochen, bis sie weich sind.
Mit Öl, Salz und Gewürzen vermengen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze grillen und gelegentlich wenden, bis sie goldbraun sind.
Als Beilage oder in gegrillten Gemüsesalaten servieren.
Bonus-Tipp: Früh salzen für maximalen Geschmack
Wenn Sie Kartoffeln kochen, machen Sie es richtig:
Verwenden Sie stark gesalzenes Wasser – zum Beispiel Meerwasser. Dadurch werden die Kartoffeln von innen heraus gewürzt.
Kochen Sie sie im Ganzen oder in großen Stücken, um die Wasseraufnahme zu reduzieren und zu verhindern, dass sie matschig werden.
Gut abtropfen lassen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie stampfen oder in Rezepten verwenden.
