Bierbratwurst, Der würzige Grillheld mit Schaumkrone im Herzen 14 g Butter 2 g Kümmelsamen

 In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Achte darauf, dass die Butter gleichmäßig in der Pfanne verteilt wird, damit sie nicht anbrennt. Sobald die Butter geschmolzen ist, füge die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu. Rühre die Zwiebeln unter ständigem Rühren an, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Dies sollte etwa 5–7 Minuten dauern.

 Jetzt den Kümmel hinzufügen. Rühre weiter, um das Aroma freizusetzen, und brate die Mischung für weitere 2 Minuten. Dieser Schritt verleiht den Zwiebeln und dem gesamten Gericht eine besondere Note.

 Lege die Bratwürste in die Pfanne und achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Gieße das dunkle Bier über die Würste, sodass sie fast vollständig bedeckt sind. Setze den Deckel auf die Pfanne und lasse alles für 20–25 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln. Dies sorgt dafür, dass die Würste schön zart werden und die Aromen in das Fleisch einziehen.

 Nach 20–25 Minuten nimm den Deckel ab und erhöhe die Hitze. Lasse die Würste weiterkochen, bis sie schön braun werden und die Sauce reduziert ist. Dies kann weitere 10–15 Minuten in Anspruch nehmen. Wende die Würste dabei gelegentlich, damit sie gleichmäßig bräunen und nicht anbrennen.

 Serviere die fertigen Bierbratwürste heiß. Ideal sind Beilagen wie Sauerkraut oder Kartoffelsalat dazu. Guten Appetit!