Zubereitungsart
In einer Schüssel das Ei, die Milch, das Mehl und das Olivenöl verquirlen, bis eine glatte Paste entsteht.
Das geriebene Gemüse beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn der Teig fluffiger werden soll, die Hefe dazugeben und vorsichtig verrühren.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
Den Teig in kleine Portionen geben und leicht verteilen. Bei schwacher Hitze braten, bis eine Seite goldbraun ist.
Wenden und die andere Seite bräunen lassen.
Aus der Pfanne nehmen und warm, pur oder mit Käse oder zerkleinertem Hühnchen servieren.
Diese Pfannkuchen sind fluffig und voller Textur. Um dem Kuchen einen besonderen Charakter zu verleihen, fügen Sie ihn vor dem Backen mit Kräutern oder geriebenem Käse hinzu.
