Bayerisches Schmorkraut – wie bei Oma

1. Zwiebeln und Speck in Butterschmalz glasig braten.

2. Das geschnittene Weißkraut dazugeben und mitrösten, bis es leicht Farbe annimmt.

3. Mit Essig ablöschen, Zucker zugeben.

4. Brühe angießen, mit Kümmel, Salz & Pfeffer würzen.

5. Deckel drauf und ca. 40 Minuten bei niedriger Hitze schmoren – gelegentlich umrühren.

Optional: Am Ende mit etwas Butter oder Schmalz verfeinern für extra Geschmack.