Bauernsalat mit Feta, frisch, knackig & so voller Sommerlaune, dass du beim ersten Bissen das Grillen hörst 1 gelbe Paprika, gewürfelt 200 g Feta, zerbröckelt
Dieser Salat ist wunderbar wandelbar – hier ein paar Ideen, wie du ihn deinem Geschmack anpassen kannst:
Mit mehr Crunch: Etwas geröstetes Brot oder Croûtons unterheben
Würziger: Mit eingelegten Peperoni oder frischem Knoblauch
Klassisch griechisch: Mit grünem Paprika und Kapern ergänzen
Vegan genießen: Feta durch pflanzliche Alternative ersetzen oder einfach weglassen
Für mehr Frische: Statt Zitronensaft mal Rotweinessig oder weißen Balsamico probieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Gemüse vorbereiten
Tomaten würfeln, Gurke schälen und in Scheiben schneiden, Paprika klein würfeln, Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alles zusammen mit den Oliven in eine große Schüssel geben.
2. Feta & Kräuter hinzufügen
Den Feta grob zerbröseln und über das Gemüse geben. Die frisch gehackte Petersilie (oder Minze für eine frische Note) darüberstreuen.
3. Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Oregano verrühren. Gut abschmecken – das Dressing darf ruhig kräftig sein, der Feta nimmt viel davon auf!
4. Alles vermengen
Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben, damit die Feta-Stücke nicht zu sehr zerfallen.
5. Servieren oder durchziehen lassen
Direkt servieren oder abgedeckt 10–15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen – dann verbinden sich die Aromen noch besser.
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