Bananenkuchen der alle verrückt macht mit 500g Mascarpone

Zuerst die Eier mit Zucker schaumig rühren. Das bedeutet, die Mischung sollte schön luftig werden.
Danach das mit Kakao- und Backpulver vermischte Mehl dazugeben. Gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gießen. Alternativ kann man auch Backpapier verwenden. Bei 180 °C etwa 25 Minuten backen. Achte darauf, den Kuchen immer im Auge zu behalten, damit er nicht zu dunkel wird.
Für die Creme die Schlagsahne mit Zucker und Mascarpone steif schlagen. Die Creme sollte fest sein.
Die Bananen der Länge nach halbieren und auf den ausgekühlten Boden legen. Achte darauf, dass die Bananen gleichmäßig verteilt sind.
Die Creme darauf verteilen und glatt streichen. Zum Schluss die Schokolade darüber reiben – für den extra Geschmack.
Den Kuchen kalt stellen. Mit einem scharfen Messer in Schnitten schneiden und servieren. Fertig!

Wie man Bananenkuchen der alle verrückt macht mit 500g Mascarpone serviert

Dieser Kuchen sollte kalt serviert werden. Ein Topping mit geriebener Schokolade macht ihn noch verlockender. Perfekt als Nachtisch oder zum Kaffee.

Der Kuchen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decke ihn mit Frischhaltefolie ab, damit er frisch bleibt. Er hält sich bis zu 3 Tage.

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, besonders die Eier und die Sahne.
Verwende reife Bananen, sie geben dem Kuchen mehr Geschmack und Süße.
Du kannst die Schokolade auch weglassen oder durch andere Nüsse ersetzen, wenn du magst.