Baileys irischer Frischkäsekuchen

Wie wird es gemacht?
Heizen Sie den Ofen auf 325°F (165°C) vor. Fetten Sie eine 9-Zoll-Springform mit Kochspray ein.
In einer mittelgroßen Rührschüssel die Kekskrümel, 1/4 Tasse Kristallzucker und geschmolzene Butter vermischen. Gut verrühren und die Mischung auf den Boden der vorbereiteten Springform drücken.
In einer großen Rührschüssel den Frischkäse, 1 1/4 Tasse Kristallzucker und 1 TL Vanilleextrakt cremig rühren. 1/2 Tasse Bailey’s Irish Cream unterrühren.
Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
Die Füllung in den Boden gießen und 60–70 Minuten backen oder bis die Mitte des Käsekuchens gerade fest ist.
Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.
In einer kleinen Rührschüssel 1 Tasse Sauerrahm, 2 Esslöffel Kristallzucker, 1 TL Vanilleextrakt und 2 Esslöffel Bailey’s Irish Cream vermischen. Gut verrühren.
Die Mischung über den abgekühlten Käsekuchen verteilen.
Den Käsekuchen wieder in den Ofen geben und weitere 10 Minuten backen. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.