Die Penne nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren einige Minuten braten, bis sie weich und aromatisch sind.
Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und die getrockneten Kräuter (Basilikum, Oregano), das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
Die gekochten Penne in die Auflaufform geben und die Tomatensauce darüber verteilen. Die halbierten Mozzarella-Kugeln gleichmäßig über die Pasta verteilen.
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