Die Auberginen 🍆 waschen und der Länge nach in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden.
Die Scheiben mit Salz bestreuen und 15 Minuten stehen lassen, um den bitteren Geschmack zu entfernen. Anschließend abspülen und mit Küchenpapier trocknen.
2️⃣ Auberginen braten:
Olivenöl in einer Pfanne 🫒 erhitzen und die Auberginenscheiben darin von beiden Seiten sanft braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
3️⃣ Füllung zubereiten:
In einer Schüssel Hackfleisch 🥩, fein gehackte Zwiebel 🧅, gepressten Knoblauch 🧄, Tomatenwürfel 🍅 (optional), Semmelbrösel 🍞 und Ei 🥚 vermengen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika 🌶️ und Oregano 🌿 würzen.
4️⃣ Rollen rollen:
Auf jede Auberginenscheibe etwas Füllung geben und zu einer Rolle wickeln. Die Rollen in eine Auflaufform legen.
5️⃣ Auflauf:
Legen Sie auf jedes Brötchen eine Scheibe gelben Käse 🧀 oder bestreuen Sie es mit geriebenem Käse.
Stellen Sie das Gericht in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20–25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist.
🍯 Warum Sie diese Brötchen lieben werden:
✅ Schnell und einfach zuzubereiten!
✅ Perfekt zum Mittag- oder Abendessen – sättigend und köstlich.
✅ Eine gesunde Option, perfekt zu einem Salat oder als Sologericht.
✅ Eine tolle Art, Auberginen zu verwenden.
Guten Appetit! 🥰🍆🧀
Auberginenröllchen: ein schnelles und einfaches Hauptgericht!
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