Zutaten
Für die Pfannkuchen:
1 Tasse Allzweckmehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 TL gemahlener Zimt
1/4 TL Salz
1 großes Ei
1 1/4 Tassen Buttermilch (oder normale Milch mit 1 TL Zitronensaft)
2 EL geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
2 EL brauner Zucker (optional zum Süßen)
1 TL Vanilleextrakt
1 mittelgroßer Apfel, geschält und gerieben (z. B. Gala, Fuji oder Honeycrisp)
Für den Belag (optional):
Ahornsirup oder Honig
Eine Prise Zimt
Frische Apfelscheiben
Puderzucker
Gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Pekannüsse)
Anleitung
1. Trockene Zutaten mischen:
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz verquirlen.
2. Flüssige Zutaten vermischen:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
