Apfel Quark Muffins die auf der Zunge zergehen

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Nach Belieben mit etwas Zimt bestreuen.
3. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel den Quark, die geschmolzene Butter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen.
4. Trockene Zutaten: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
5. Vermischen: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Quarkmischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Die Apfelwürfel vorsichtig unterheben.
6. Backen: Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Abkühlen: Die Muffins aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann genießen!