Achtung Sucthfaktor, Streuseltaler wie vom Bäcker nur viel besser

juin 24, 2025 par admin

Zubereitung:

1. Teig herstellen:
   • In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
   • In einer kleinen Schüssel die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 1 TL Zucker hinzugeben. 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
   • Die Hefemischung mit Ei, Vanillezucker und Zitronenschale zum Mehl geben. Die weiche Butter ebenfalls dazu und alles zu einem glatten Teig verkneten.
   • Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Streusel zubereiten:
   • Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einer Gabel schnell zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Wenn die Streusel zu weich sind, etwas mehr Mehl hinzufügen.
3. Füllung zubereiten:
   • Falls du Quark verwendest, diesen mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Alternativ kannst du auch Vanillepudding verwenden, den du vorher zubereitest und abkühlen lässt.
4. Formen und Backen:
   • Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche in etwa 8-10 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem flachen Kreis ausrollen.
   • Auf die Mitte jedes Kreises einen Löffel der Füllung geben und die Ränder des Teiges leicht hochklappen, sodass eine kleine Vertiefung entsteht.
   • Die Streusel großzügig auf den Taler verteilen.
   • Die Streuseltaler auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmal 10-15 Minuten gehen lassen.
   • Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
5. Genießen:
   • Lass die Streuseltaler etwas abkühlen und genieße sie noch warm zu einer Tasse Kaffee oder Tee!