Weiche, fluffige Milchbrötchen mit cremiger Quark-Käsekuchen-Füllung, einem Klecks Erdbeermarmelade und einem goldenen Streusel-Belag.
Zutaten
Tangzhong:
3 EL Allzweckmehl 🌾
⅓ Tasse + 2 EL Vollmilch 🥛
Brioche-Teig:
⅓ Tasse + 1 EL Vollmilch 🥛
1 EL Kristallzucker 🍬
1 ½ TL Trockenhefe 🌱
1 Ei, Zimmertemperatur 🥚
2 Tassen Allzweckmehl 🌾
1 ¼ TL Salz 🧂
3 EL ungesalzene Butter, Zimmertemperatur 🧈
Tangzhong (von oben)
Streusel:
2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen 🧈
3 EL hellbrauner Zucker 🍯
¼ Tasse + 2 EL Allzweckmehl 🌾
Käsekuchenfüllung:
¾ Tasse Hüttenkäse, Zimmertemperatur 🧀
1 EL Ei, verquirlt 🥚
2 EL Kristallzucker 🍬
½ TL Vanilleextrakt 🍦
¾ Tasse Erdbeerkonfitüre 🍓
Anleitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
