Einleitung:
Fleisch-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder die Essenszubereitung eignet. Es vereint zartes Fleisch, aromatische Kartoffeln und pikante Gewürze in einem käsigen, gebackenen Auflauf, der Sie garantiert zufriedenstellen wird. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, kann nach Ihren Wünschen angepasst werden und kann das ganze Jahr über genossen werden. Egal, ob Sie eine Menge Leute verköstigen oder einfach nur Lust auf eine sättigende Mahlzeit haben, dieser Auflauf ist eine köstliche Option, von der jeder nach einer zweiten Portion verlangen wird.
Zutaten:
1 Pfund Rinderhackfleisch oder Putenhack (oder Fleisch Ihrer Wahl)
4 große Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1 Tasse saure Sahne
1/2 Tasse Milch
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse (optional für mehr Geschmack)
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
Kartoffeln zubereiten: Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Eine 9×13-Zoll-Auflaufform leicht einfetten. Die dünn geschnittenen Kartoffeln in einer Schicht leicht überlappend auf dem Boden der Form auslegen. Zur Seite legen.
Fleisch braten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hackfleisch hinzugeben und braten, dabei mit einem Spatel zerkleinern, bis es gebräunt und durchgegart ist. Überschüssiges Fett abtropfen lassen. Gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2–3 Minuten garen, bis sie weich sind.
Soße zubereiten: In einer separaten Schüssel saure Sahne, Milch, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Gut verrühren.
Auflauf zusammenstellen: Die gegarte Fleischmischung gleichmäßig über die Kartoffelschicht in der Auflaufform verteilen. Die saure Sahnemischung über das Fleisch gießen und sicherstellen, dass alles gleichmäßig bedeckt ist. Mit geriebenem Cheddarkäse und, falls gewünscht, Parmesankäse belegen.
Backen: Den Auflauf mit Alufolie abdecken und 40 Minuten backen. Nach 40 Minuten die Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
Garnieren und servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
