Eine Schokoladen-Birnen-Charlotte klingt nach einem köstlichen und eleganten Dessert, aber Sie können sie ganz einfach zubereiten! Hier ist ein einfaches Rezept, das nur wenige Zutaten benötigt und trotzdem gut schmeckt.
Einfache Schokoladen-Birnen-Charlotte
Zutaten:
2 große Birnen (vorzugsweise reif, aber fest)
200 g (7 oz) dunkle Schokolade (mindestens 60 % Kakao)
150 ml (½ Tasse) Sahne
12-16 Löffelbiskuits (Savoiardi-Kekse)
2 EL Butter (optional, zum Einfetten)
1 EL Zucker (optional, wenn Ihre Birnen etwas säuerlich sind)
Eine Prise Meersalz (optional, verstärkt den Schokoladengeschmack)
Kakaopulver oder geriebene Schokolade (zur Dekoration)
Anleitung:
Birnen vorbereiten:
Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
In einer mittelgroßen Pfanne die Butter (falls verwendet) bei mittlerer Hitze schmelzen und die Birnenscheiben hinzufügen. Wenn Ihre Birnen etwas säuerlich sind, bestreuen Sie sie mit Zucker.
5-7 Minuten kochen, bis die Birnen weich sind, aber noch ihre Form behalten. Sie sollten gerade zart, nicht matschig sein. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Die Schokoladenganache zubereiten:
Die dunkle Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel in Stücke brechen.
Die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt (nicht kochen lassen).
Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und 1-2 Minuten stehen lassen. Rühren, bis die Masse glatt und glänzend ist. Optional eine Prise Meersalz für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Die Charlotte zusammensetzen:
