Ich mache meine Spareribs nun schon sehr lange auf diese Weise, egal ob Smoker oder Backofen jeder fährt darauf ab!!
Zutaten für
6 Portionen
Für den Rub:
5 EL Zucker, braun
3 EL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Salz
1 EL Pfeffer
1 EL Paprikapulver, scharf
1 EL Chilipulver
1 EL Zwiebelpulver
1 EL Knoblauchpulver
Für die Sauce:
300 ml Orangensaft
100 ml Whiskey (Jack Daniels)
150 ml Ketchup
1 EL Worcestersauce
2 EL Marinade (von dem Rub)
2 EL Honig
50 ml BBQ-Sauce
2 EL Zucker, braun
Außerdem:
6 kg Rippchen (Loin Ribs), 6 kg = 12 Stränge Rippchen
Zubereitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
