Zutaten:
250 g Zwiebeln
300 g Schweinefleisch
300 g Rindfleisch
100 g Speck, durchwachsener
500 g Choucroute
500 ml Fleischbrühe
1 EL Tomatenmark
1 Becher Crème fraîche
2 TL Speisestärke
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
Salz und Pfeffer
2 EL Wasser
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
