Zutaten: Für die Avocado-Chimichurri-Sauce: 1 Tasse Korianderblätter, gepresst, 1 Tasse Petersilienblätter, gepresst, 1 Esslöffel Knoblauch, grob gehackt, 1/2 Teelöffel koscheres Salz, 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken, 1/4 Tasse Rotweinessig, 1/2 Tasse natives Olivenöl extra, 1 mittelgroße Avocado, gewürfelt (ca. 1 Tasse). Für das Flanksteak: 1 Pfund Flanksteak, 1 Teelöffel koscheres Salz (nach Bedarf zum Würzen), 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (nach Bedarf zum Würzen), 2 Esslöffel Olivenöl. Zubereitung:
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