Was ist ein gewürfeltes Steak?
Würfelsteak ist zartes Fleisch, das so geklopft wird, dass auf seiner Oberfläche ein würfelförmiges Muster entsteht. Wenn es nicht verfügbar ist, können Sie es durch dickere, weniger zarte Fleischstücke ersetzen, wie zum Beispiel Filet oder Lendenstück. Legen Sie dazu das Fleisch zwischen Plastikfolien und klopfen Sie es mit einem Fleischklopfer, bis es flach und zart ist. Verwenden Sie es dann in Ihren Rezepten als Ersatz für Steakwürfel, auch wenn die genaue Konsistenz abweichen kann.
Langsam gegartes gewürfeltes Steak
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