Einführung
Diese Haferkekse mit Zitrone und Preiselbeeren sind eine köstliche Mischung aus pikanter Zitrone, süßen Preiselbeeren und herzhaftem Haferbrei, abgerundet durch die Knusprigkeit von Walnüssen und die natürliche Süße von Datteln. Sie sind schnell zubereitet, natürlich gesüßt und voller gesunder Zutaten. Egal, ob Sie nach einem gesunden Snack oder einer nahrhaften Ergänzung zu Ihrem Frühstück suchen, diese Kekse werden garantiert zu Ihren Favoriten.
Zutaten
Trockene Zutaten:
1 Tasse Haferbrei (90 g): Bietet eine herzhafte Basis, reich an Ballaststoffen.
50 g Preiselbeeren: Verleihen einen Hauch natürlicher Süße und Säure.
Zeste einer Zitrone: Verleiht den Keksen einen frischen Zitrusgeschmack.
1/4 Tasse gehackte Walnüsse (30 g): Verleihen einen nussigen Knuspereffekt und gesunde Fette.
1/4 Tasse gehackte Datteln (35 g): Verleihen natürliche Süße und eine zähe Textur.
Flüssige Zutaten:
1 Ei: Wirkt als Bindemittel und fügt Protein hinzu.
2 Esslöffel Butter, geschmolzen (30 g): Sorgt für Fülle und Feuchtigkeit.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (360 °F) vor.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein, damit nichts kleben bleibt.
Schritt 2: Trockene Zutaten mischen
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel Haferflocken, Preiselbeeren, Zitronenschale, gehackte Walnüsse und gehackte Datteln.
Gut umrühren, damit alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Schritt 3: Flüssige Zutaten vorbereiten
Schlagen Sie in einer separaten Schüssel das Ei, bis es leicht schaumig ist.
Geben Sie die geschmolzene Butter zum Ei und verquirlen Sie alles, bis es vollständig vermischt ist.
Schritt 4: Mischungen kombinieren
Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Mischung der trockenen Zutaten.
Umrühren, bis alle Zutaten gründlich vermischt sind und ein dicker und klebriger Teig entsteht.
Schritt 5: Kekse formen
Löffelweise die Mischung auf das vorbereitete Backblech geben und dabei zwischen den Keksen Platz lassen.
Kekse mit der Rückseite eines Löffels leicht flach drücken, um gleichmäßige Formen zum Backen zu erhalten.
Schritt 6: Backen
Backblech in den vorgeheizten Backofen stellen.
30 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun und fest sind.
Schritt 7: Abkühlen und servieren
Kekse aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.
Auf ein Gitter legen und vollständig abkühlen lassen.
Warm servieren oder für später aufbewahren.
Serviervorschläge
Kombinieren Sie diese Kekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen gemütlichen Nachmittagssnack.
Geben Sie ein paar Kekse in eine Joghurtschale für ein schnelles und ausgewogenes Frühstück.
Als gesunde Snackoption für Kinder oder als energiespendende Leckerei während des Tages servieren.
