Himmlischer weißer Snackkuchen
Gönnen Sie sich die schlichte Eleganz eines himmlischen weißen Snackkuchens. Dieser köstliche Kuchen ist leicht, locker und perfekt für jeden Anlass. Mit seiner feuchten Textur und dem cremigen Vanille-Zuckerguss wird er Ihre Naschkatzen mit Sicherheit zufriedenstellen. Egal, ob Sie nach einem süßen Leckerbissen suchen, den Sie zum Nachmittagstee genießen können, oder nach einem einfachen, aber beeindruckenden Dessert für eine Zusammenkunft, dieser Kuchen ist eine ausgezeichnete Wahl.
Zutaten
Für den Kuchen
1 Tasse Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
3/4 Tasse Kristallzucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse Milch
Für den Zuckerguss
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
2 Tassen Puderzucker
2 Teelöffel Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
Zubereitung des Kuchens
Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten Sie eine quadratische Backform mit 20 cm Durchmesser ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.
Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. So wird sichergestellt, dass das Backpulver gleichmäßig im Mehl verteilt ist.
Butter und Zucker schaumig schlagen: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Kristallzucker schaumig schlagen. Bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Elektromixer sollte das etwa 3–4 Minuten dauern.
Eier und Vanille hinzufügen: Die Eier einzeln unterrühren und sicherstellen, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor das nächste hinzugefügt wird. Vanilleextrakt unterrühren.
Feuchte und trockene Zutaten vermischen: Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben. Mit den trockenen Zutaten beginnen und aufhören. Nur so lange verrühren, bis alles gut vermischt ist, dabei darauf achten, nicht zu viel zu verrühren.
Kuchen backen: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. 25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Kuchen abkühlen lassen: Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie den Zuckerguss auftragen.
Zubereitung des Zuckergusses
Butter schaumig schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Butter cremig schlagen.
Puderzucker und Milch hinzufügen: Den Puderzucker nach und nach hinzufügen, jeweils eine halbe Tasse, und auf niedriger Stufe schlagen, bis alles gut vermischt ist. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen, bis der Zuckerguss leicht und locker ist.
Kuchen glasieren: Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, den Zuckerguss mit einem Spatel gleichmäßig auf der Oberseite verteilen. Für ein dekorativeres Finish können Sie auch einen Spritzbeutel verwenden.
