Einleitung
Wenn Sie die Kombination aus salzigen Erdnüssen und süßem Karamell lieben, dann werden Sie mit diesen hausgemachten Payday-Schokoriegeln verwöhnt! Inspiriert vom klassischen Schokoriegel, setzt diese hausgemachte Version noch einen drauf, indem sie eine köstliche Schokoladenschicht hinzufügt und so die perfekte Balance aus Texturen und Aromen schafft. Egal, ob Sie sie für eine Party, als Geschenk oder einfach nur, um Ihre Naschkatze zu befriedigen, machen, diese Riegel sind einfach zuzubereiten und absolut köstlich.
Zutaten
Für die Erdnussschicht:
2 Tassen gesalzene Erdnüsse (aufgeteilt)
2 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Tassen Mini-Marshmallows
1 Dose (14 oz) gezuckerte Kondensmilch
1 Beutel (10 oz) Erdnussbutter-Chips
Für die Karamellschicht:
1 Tasse weiche Karamellbonbons (ausgepackt)
2 Esslöffel Schlagsahne
Für den Schokoladenüberzug (optional, aber empfohlen):
1 ½ Tassen halbsüße Schokoladenchips
1 Esslöffel Kokosöl oder Pflanzenfett
Anleitung
Schritt 1: Erdnussboden vorbereiten
Eine 9×13-Zoll-Auflaufform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
Die Hälfte der gesalzenen Erdnüsse gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
Schritt 2: Die cremige Erdnussbuttermischung zubereiten
Butter und Erdnussbutter-Chips in einem Topf bei niedriger Hitze zusammen schmelzen und glatt rühren.
Fügen Sie die gezuckerte Kondensmilch und die Marshmallows hinzu und rühren Sie dabei ständig um, bis alles vollständig geschmolzen und vermischt ist.
Gießen Sie diese Mischung über die Erdnüsse in der Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Schritt 3: Fügen Sie die Karamellschicht hinzu
Schmelzen Sie in einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Karamellbonbons mit der Sahne in 30-Sekunden-Intervallen und rühren Sie zwischendurch um, bis eine glatte Masse entsteht.
Träufeln Sie das Karamell über die Erdnussbutterschicht.
Schritt 4: Fügen Sie die oberste Erdnussschicht hinzu
Streuen Sie die restlichen gesalzenen Erdnüsse darüber und drücken Sie sie leicht an, damit sie haften.
Lassen Sie die Riegel etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur abkühlen oder stellen Sie sie 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Schritt 5: Mit Schokolade überziehen (optional)
Schmelzen Sie die Schokoladenstückchen mit dem Kokosöl in der Mikrowelle und rühren Sie dabei alle 20 Sekunden um, bis eine glatte Masse entsteht.
Tauchen Sie jeden Riegel in die geschmolzene Schokolade oder träufeln Sie sie darüber, um ihm eine dekorative Note zu verleihen.
Lassen Sie die Schokolade fest werden, bevor Sie sie in Riegel schneiden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Diese Riegel schmecken am besten bei Zimmertemperatur, damit die Karamell- und Erdnussbutterschichten weich und zäh sind.
Aufbewahrung: Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 1 Woche oder im Kühlschrank bis zu 2 Wochen auf. Für eine längere Lagerung frieren Sie sie in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Monate ein.
Variationen
